…少し前に、ハイパワーのミキサーで料理のレシピが広がった
という報告をしましたが。

実はあの後、ミキサーを手に入れてから一ヶ月も経たないうち
にあっさり壊れてしまい、、

アマゾンで購入したものだったので、その販売元に「新しいも
のを送りなおしてくれ」と連絡するも、全く返事が来ず、

そのまま数週間が過ぎ…。

ぼちぼち他のミキサーを手に入れた方がいいかなと思い始めた
ころ、販売元から、変な日本語でメールが来ました。

アマゾンジャパンの出店者の60％は中国系らしいということは
知っていましたが、日本語が自動翻訳すぎ。（笑）

メールの内容は、返事が遅れてすまない、すぐに新しいものを
再発送するということだったので、とりあえず待ってみることに。

そして、その新品のものが翌日に無事到着したのでした。

このため、このところずっと作れなかったスムージーや
大好物のファラフェル（ヒヨコマメベースのヘルシーなチビコ
ロッケ☜中東レシピ）が復活しました。

再び、豆々おかず中心ライフのスタートです。（嬉）

ところで、ファラフェルの材料にはレモン系果汁が要るので、

その時その時で手に入る旬な柑橘フルーツの果汁を使っている
のですが、

柑橘フルーツを集めているうちに、いよかんやはっさくなど、
人の手によって丁寧に育てられた柑橘フルーツとは何かが
根本的に違い、、

どこか特異的な存在感を放つ「橙（だいだい）」に、
なぜかすごく惹かれていったのです。（まさに fall in love）

この、どぎつい酸っぱさとエグ苦さ。

しかも花の部分があの高級精油ネロリの原料になるという、
柑橘フルーツ界の異端児とでも呼べるような存在であることは
間違いなし。（笑）

ビターオレンジとも呼ばれるこのだいだいについて、
詳しく調べてみると。

…やはりその異端ぶりは最強でした。

・反則すぎるその生態

調べてみてわかったことは、だいだいはなんと。

一旦成熟してオレンジ色になっても、収穫しないでそのまま放置
しておくと、青色にまたもどるとのこと。

しかも。２～３年も、木についたままで、
一つの木にいろいろな年数の果実が一緒くたにくっついてるとか…。

一体どんな果実やねん。（驚）

また、原産はインドのヒマラヤといわれたとたん、
（もちろんアーユルヴェーダでも使われてきたハーブのひとつです）
この不思議な生態も、なぜか違和感なく納得してしまえます。

さすが。
だいだい独特の古代オーラは、ここからきていたのか、と。

ちなみに日本の主な産地は広島県、静岡県、和歌山県なのだそう
です。

そのままでは食用にむかないことから、日本では主にポン酢の材料
やマーマレードに使われていることがわかりました。
（私は普通にレモン代わりに使ってますが）

というわけでこのだいだい、
その名前の由来（橙＝代々）にも納得しつつ、

このフルーツにすっかり魅了されている私ですが、
以下は、このフルーツのアーユルヴェディックな薬効についてです。

では、どうぞ。

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■ビターオレンジ
（Citrus aurantium）

アーユルヴェーダにおけるビターオレンジは、様々な健康上の悩み
を解決する調剤によく使われるハーブ成分です。

・スイートオレンジ vs ビターオレンジ

スイートオレンジとビターオレンジの大きな違いは、ペクチンの含
有量にあります。

ビターオレンジは、スイートオレンジに比べ、ペクチンの含有量が
とても高いのです。

独特の辛味（苦味）と酸味を持っているため、‘ビター’オレンジ
と呼ばれています。

オレンジの皮の効能は、美容をはじめ、薬用として広く受け入れら
れています。

ビターオレンジは、免疫力を自然に高め、健康全般の増進に広く利
用されています。

オレンジの果実は、頭痛や動悸などの症状を自然な方法で副作用な
く治療するために使われています。

＊＊＊

ビターオレンジに含まれる植物性化合物はプロトアルカロイドと呼
ばれ、抗菌、抗真菌、抗炎症、利尿作用や抗ウィルス作用があり
ます。

また、摂取しても安全であることが確認されています。

20年以上前から、減量（食欲抑制剤としても使用され、脂肪の減少
を促すことを目的とした薬物「シネフリン」が含まれています）、
運動能力、スキンケア、脳の健康などのサプリメントや、香水に使
用されています。

・エッセンシャルオイル（精油）

ビターオレンジの果皮と花から得られるエッセンシャルオイルは、
香水の原料として使用され、とても芳しい香りを放ちます。

ネロリとプチグレンのエッセンシャルオイルは、どちらもビター
オレンジの木から得られ、特に新鮮な花（ネロリ）と、葉と小枝
（プチグレン）から抽出されます。

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🌸🍃🌼ここからは、ショップからのご案内です。🌸🍃🌼

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