ついに私のところにも、、
「死んでくださいレター」（コロワク接種券の案内）が昨日、届きました。

封筒の中身を確認した後、即効ビリビリ。
もちろんくずかご直行です。（笑）

ところで先日、ツイッター経由で、
厚労省の内部告発という治験データ（現在進行中）なるものがあると
いうことを知り、さっと目を通してみたのですが。

これを見るとぞっとすると同時に、ブツがストックごとにロシアンルーレット
になっている可能性も垣間見られました。

いやー、本当に。
なんなんでしょう、この命の軽さは。

こんな世界で今もなおこうして生き続けられていて、今日もおいしくご飯を
食べられていることが、本当にミラクル。な今日この頃です。

で。さらには、製薬会社からバクシーシをもらっている医者が誰でも検索でき
るという便利なサイトがあることを知り、
おお！これはすごい！と思った次第です。↓

★「あなたのお医者さん、大丈夫？」
バクシーシもらっている医者がこれでわかります☆

そんな日々の中、
このところずっと続けていた、ごはんとお味噌汁と納豆と漬物。といった
ド和食モードをちょっとだけお休みし、

免疫キープを助けてくれる浄化フードのひとつ、
「ターメリックと黒コショウの最強コンビネーション」補給のために、

久しぶりにインドの豆カレー「ムングダル」を作ってみました。
（定期的にこの豆カレーを無性に食べたくなる時があります）

ムングダルを作るための必須アイテム、トマトが、手ごろなものが見つからず、
トマトがないときはいつも昆布でうまみを代用しているのですが、

ふとスターアニスという優れものが手元にたっぷりあったことを思い出し、
今回は昆布ではなく、スターアニスを使ってみることにしました。

　(豆を投入してグツグツ中)

すると、スターアニスが持つ独特のリコライス調・甘味のおかげか、
トマトがなくても十分まろやかさな味に仕上がり、今後のリピート確定と
あいなりました。

シキミ酸も補給できて、一石三鳥ぐらいは軽くクリアです。

スターアニスはチャイにもとても合うので、これからしばらくは、スターアニ
ス入りチャイがマイ定番になりそうな予感です。

そして、インドカレーにはやはりマンゴーピクルスがセットだと最高なので
（マンゴーピクルスはいわば、日本でいう「カレーには福神漬け」のような
存在です）、

こちらもさっそく手に入れてみました。

そういえばシキミ酸補給アイテムとして、松葉、スターアニスの他に、
フェンネルシードも考えていましたが、

こういったインドピクルスには、スパイスの一部としてフェンネルシードが
よく入っているので、

カレーを食べる度にこのピクルスもセットにして食べれば、
普通に食事の中で、楽にそしておいしくシキミ酸補給ができます。

ところで、今回のコロワク系禍には、シキミ酸が役に立つことが広まっては
いますが、

そもそもスムーズに免疫が働くには、これだけとってりゃいいって話でも
なく（シキミ酸だけしっかりとりながら、コンビニ弁当とかインスタントラ
ーメン、加工食品ばっか食べてても意味ありません）

ひとつのものばかり立て続けに食べてても体に耐性ができてきて、あまり効
かなくなるということも考えられるので、

いろいろなものをバランスよく。が基本です。

それと、定期的な断食をおこない、体の自己修復モードを意図的にスイッチ
オンにし（体に備わっているオートファジー機能を断食によって作動させる）、
体に悪いところを自分で自動的にリセットしてもらえればもう他に何もいり
ません。

◎参照ページ：

サドグルのちょっといい話、その６。
～90％の病気を予防する、二つの方法～

サドグルのちょっといい話、その９。
～断食のためのガイダンス。どんな体の不調も、6週間で最低50％は消える！～

＊＊＊

さて今回は、カレーのスパイスがらみで、覚えておいても絶対損しない、
ターメリックと黒コショウのアメージングな薬効を再度見直してみたいと思い
ます。

LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

ターメリックの薬効を最大限に生かし、私たちの体がそのメリット
をたっぷりと享受するためには、ちょっとしたコツがあります。

そのコツについては後半の方で触れますが、まずはターメリックを
活用することのメリットをお伝えしたいと思います。

★活性成分「クルクミン」の治癒力

ターメリックに含まれる有効成分「クルクミン」は、抗酸化作用、抗
炎症作用、抗がん特性などを含めた150以上の潜在的な治癒作用
を示す主な活性成分として、科学的に証明されているポリフェノー
ルのひとつで、主に次のような効能があるといわれています。

抗炎症性／抗酸化物質／消毒殺菌防腐剤／鎮痛剤／
免疫力を高める／抗発がん性／コレステロール値の正常化／
消化系の健康促進／肝臓解毒／代謝と体重を調整する／
記憶力と脳機能を高める／神経障害／中性脂肪値（トリグリセリド
値）を低下させる

★食べるとインテリジェントになる？
腸と脳を橋渡しするスパイス「ターメリック」

私たちの腸の中に棲む微生物たちは日々、腸内で特定の化学物
質を生産しています。その化学物質は、私たちの脳にも多大な影響
を及ぼすことが、ここ数年の研究で明らかになっていますが、

アーユルヴェーダにおいてはすでに何千年も前に、腸は「神経系の
居場所」と考えられていました。

そしてインド料理に欠かせないターメリックは、腸と脳の繋がりにお
いて、重要な役割を果たしています。

現代は、腸関連のトラブルがある人たちは今や世界中の人口の
約10～15％をしめるといわれる時代です。

こういった一般的な腸関連の不調は、ストレスが原因の気分の不安
定さなどの要因と一緒に存在していると考えられています。

私たちは強いストレスが引き起こされる出来事を体験した後、
セロトニンや他の脳化学物質が減少してしまうことがあり、この減少が
私たちの気分や腸機能にも影響を及ぼすのです。

そんな中、ターメリックは、腸の内膜にある食べたものを消化吸収する
細かい毛を健康にし、胆汁やリンパの流れを高めて消化機能を向上
させる形で腸の健康状態を支え、

ストレスによって減少した脳化学物質を増加させるように働き、落ち込
みや気分のダメージで不安定になっている精神状態をサポートします。

また、ターメリックに含まれる芳香成分「ターメルン」なる物質は（なんか
かわいい名前ですね）、脳幹細胞増殖を増加させ、脳細胞を保護するこ
とも発見されています。

★ターメリックの薬効を最大限にするコツ

さて、魅力的な薬効がたくさんあるターメリックですが、ターメリック
の有効成分「クルクミン」だけがカプセルになったものなどもありますが、
アーユルヴェーダがすすめるのは、そのようなサプリではなく、ターメリ
ックそのものと黒コショウを組み合わせる方法です。

これは、ターメリックに含まれるほんの一部の成分クルクミンだけを
とっても、体には吸収されにくいということと（クルクミンはターメリック
に含まれる他のさまざまな成分と一緒にとってはじめて、体にスムー
ズになじみます）、

ターメリック自体が「脂溶性」のため、水に溶かすよりもオイルに溶かし
てから体に取り入れたほうが、私たちの体にすんなりとその成分が浸
透するからです。

実際、ターメリックに黒コショウを加えた時点で、黒コショウに含まれる
成分、ピペリンの「加熱特性」ゆえに、クルクミンの効率が1000倍まで
高まり（！）、

さらにはターメリックの体への吸収率がなんと2000％にもなる（！！）
ことが明らかになっています。（これは1988年、インドのバンガロール
にある医大で確認されています）

インド料理では、まずはスパイス類をギーのようなオイルで炒めて風味
を出しますが、オイルにスパイスの成分を溶け込ませるというこの方法
で作られた料理は、完璧な薬膳となります。

LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

納豆、みそ、梅干しなどの伝統日本食ももちろんヘルシーでいいですが、
たまにはばっちりスパイスが効いたインド料理で味覚の気分転換も
おすすめです。

＊＊＊

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