・最近はまってる、タイの食材「マスタードグリーンの漬物」
このところ、タイのフードコートやローカル食堂などでよく見かける、
マスタードグリーンの漬物を刻んだものが妙に気に入り、、
高菜に似ていておいしいなー。と、なにげにチャーハンにしたり、
茎っぽい部分を刻んでサンドイッチ系のピクルスがわりに使ったりと、
よく活用しているのですが（味がほとんど同じなので）。
ふと、「もしかして、これって本当に高菜なのかも？」と気づき、
調べてみると。
…どうやら、本当に高菜でした。
どおりで味が似すぎなわけでした。（気づくの遅すぎ）
この、マスタードグリーンの漬物を、ご飯にちょっと添えるだけで
妙に食欲がわき、実際消化力もアップ。
タイではカレー系とよく一緒に食べられていたりするので、
日本でいうところの、カレーについてるあの赤い福神漬けのような
存在でしょうか。
なかなかの優れものです。
＊＊＊
さて、今回も引き続きハチミツをテーマにお送りしたいと思いますが、
今回は、アーユルヴェーダにおいてよく知られている、ハチミツを使った
家庭薬レシピ５選をご紹介しましょう。
レッツ、アーユルヴェーダな家庭薬で医者しらず！
■ハチミツを使った有名なアーユルヴェーダ家庭薬
ハチミツは、何世紀もの間、アーユルヴェーダにおいて重要な代替医療
に使われてきた天然の薬です。
ハチミツはさまざまなハーブやスパイスと組み合わせて、様々な病気を
治療する調合薬にされます。
毎日ハチミツを適量食べると、病気を予防するとともに健康が促進される
と考えられています。
以下は、よく使われる定番レシピです。
1）風邪の場合（軽い～重めの症状まで）：
→ハチミツ小さじ１にシナモンパウダー小さじ1/4を混ぜたものを、毎日2回
程度。三日間連続でとると、鼻づまりがとれます。
このレシピはまた、免疫系を強化し、細菌やウィルスの攻撃から体を守り
ます。
2）粘液をともなった咳の場合：
→黒コショウひとつまみとハチミツ小さじ１を混ぜ、毎食後になめます。
3）視力改善：
→ハチミツ小さじ２とニンジン汁を混ぜ、朝食の一時間前にとっておきます。
これを定期的に行うと、視力が改善されるといわれています。
4）風邪、咳、喉の痛み、粘液を吐き出すためのレシピ：
→ハチミツ小さじ２に、同じ量のショウガ汁を混ぜてとります。（1日２～３回）
5）血圧のコントロール：
朝と夕方の1日2回、ハチミツ小さじ２とニンニク汁小さじ１をとると、
血圧のコントロールに役立ちます。
寒さが日々、増していく今のような時期は、うっかり風邪を引きやすくなりがち。
伝統自然薬ハチミツで、予防＆治癒しましょう。
《part.6 に続く》
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+++++++《トリファラと普通の便秘薬、どう違うの？》+++++++
ハーブの便秘薬には、主な二つのタイプがあります。
ひとつは下剤と呼ばれるもので、これらには、センナなどの
便通に直接的に働きかけるタイプか、肝臓と胆嚢の胆汁の
分泌を促進して働きかけるタイプ。
このタイプは、腸の内層の蠕動運動を刺激する苦味成分が
ふくまれています。
ふたつめは、オオバコやリンシード（亜麻仁）のような、
腸を潤滑にするように働く膨張性の鎮痛ハーブで、
肝臓や胆嚢に直接的に働きかける顕著な効果はないもの
の、ハーブ自体の栄養価がより高く、液体を吸収して膨らむ
スポンジのように働き、腸の中をホウキで掃くように働きます。
アーユルヴェーダ伝統のフォーミュラ「トリファラ」は、
栄養価と、血液と肝臓の浄化作用の両方が組み合わされ、
胆液の流れと蠕動を刺激する成分が含まれているマイルドな
ハーブお通じ薬です。
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なって起こる便秘以外のすべての便秘に役立つ、アーユルヴェ
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