ハチミツは、アーユルヴェーダにおいて「不老不死の薬」としても
称賛されている食べ物のひとつ。
実際、ハチミツを食べておけば不老不死になれるわけでもありませんが
（当たり前）、
それをほのめかすほど薬効が高い食品というわけですね。
ハチミツは、味は甘いのに、食べた後の効果が苦味に変わるという
摩訶不思議な食べ物で、
「妙薬口に苦し」ということわざそのまんまに、苦味のある食べ物という
のは、それ自体で優れたお薬だったりします。
例えば苦味の強いハーブ「ニーム」は、その典型といえましょう…。
とまあ、そんなミラクルな食品「ハチミツ」は、
実は「生」の状態のものしか、その多大な薬効が期待できないのが残念。。
砂糖からなんちゃってハチミツもどきに加工されたものや、
加熱処理されてあるものは、残念ながら消化が悪く、逆に体の毒素を増や
してしまうことにもなりかねません。
昔、子供の頃、学校の給食でよく食パンとセットでハチミツが出てきましたが、
アレ、なぜかよほどお腹が空いているとき以外は、なんか苦手な味で、
インドで生のハチミツに出会うまでは、「ハチミツって変な味。」ぐらいにしか
思っていませんでした。
インドではじめて生のハチミツを食べて、学校の給食のハチミツの味との
違いに驚きました。
「なーんだ、、ハチミツって、こんなにおいしかったのね！」と…。
生のハチミツは、単体で必須タンパク質、ビタミン、糖分、酵素、塩分、
抗生物質などが自然にバランスのとれた形で構成され、抗ウイルス性、
抗バクテリア、抗真菌性といわれています。
…というわけで、今回は。
そんなハチミツの抗菌性についてのお話などを。
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■ハチミツの抗菌性
ハチミツの抗菌作用がはじめて発見されたのは、1892年で、
このところ過去数十年間ほど、その抗菌性が実験の対象となって
きたようです。
なんでもハチミツは、約60種類もの細菌に対して阻害効果がある
ことが報告されていて、
その中には、結核菌、炭疽菌（病気の原因になることが証明された
最初の細菌で、第二次世界大戦以降に生物兵器として各国の軍事
機関で研究され、2001年にはアメリカ炭疽菌事件で殺人にも利用さ
れたという菌。by ウィキ。…怖！）、
赤痢菌、チフスなどなど他、カタカナ表示で素人にはちょっと難しい
菌の数々を阻害するということです。
つまりは、、天然のハチミツがもつ抗菌性に弱い菌が、たくさんある
ということのよう。
また、ハチミツはほとんどの従来の抗生物質と異なり、抗生物質耐
性菌ができあがってしまうこともなく、
継続的に使用できる可能性が注目されています。
また、使用される濃度に応じて、静菌性および殺菌性の両方として
作用するということです。
それとは対照的に、人工のハチミツでは、濃度が濃くても殺菌性は
ないようです。
■ハチミツの傷を治癒する効果
ハチミツの最も効果的な用途の一つとして研究されてきたのが、
傷を癒す効果です。
第一次世界大戦において、ロシア人は、ハチミツを使って傷の感染
を予防し、傷の治癒を促進し、
また、ドイツ人は、タラ肝油とハチミツを組み合わせて、潰瘍、火傷な
どの治療に使っていたということです。
ハチミツは傷に対して洗浄効果があり、組織の再生を刺激し、炎症
を軽減します。このため、傷口にハチミツを塗ると、感染が急速に消
滅し、治癒プロセスがググっと高まるということです。
この効果ゆえ、美容（肌＆髪）のための自然素材としても、好まれて
よく使われてきたのですね。
また、火傷の場合は、鎮静作用とその後の急速な治癒効果が確認
されています。
歯肉炎や歯周病の治療にも潜在的な治療効果があるということな
ので、ハチミツを歯磨き粉がわりに使ってみる。なんていうのも
もしかしていいのかもしれません。（私はやったことありませんが…）
■傷の包帯にハチミツを使う
ハチミツをしみ込ませたガーゼやコットンを傷口にあて、包帯をする
と、傷の滅菌と痛みの軽減、さらには傷の治りが早くなるという
素晴らしい効果があるということです。
また、ハチミツを傷口に塗って感染した。という報告はされていない
ということなので、安心です。
ただ、傷口にハチミツを塗ることで痛みや不快感などがあるケース
もあり、この場合、露出した神経末端が、ハチミツの酸性度に反応
しているのが原因となっているようです。
《part.4 に続く》
（上記内容は、こちらを参考にしています）
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