このところ、、
内容がショックな動画に遭遇することが多いのですが。
その中でも、個人的に価値観がひっくり返るほどのインパクトがあり、
これを見た後、しばらく考え込んでしまった動画をシェアしたいと思います。
前編と後編があります＆ご興味のある方はぜひご覧下さい。
＊＊＊
さて、
ここのところお伝えしている「ナス科ベジシリーズ」。
軽く始めてみたのですが、内容が思いのほか深く、長期化中。（笑）
ナス、トマト、じゃがいも、チリ、どれも、毒入りゆえにアディクトしやすい
食べ物だということは、だいたい伝わったのではないかと思いますが、
こういったアルカロイドに対して、敏感な人もいます。
うーん、敏感かどうか、よくわからない。という場合は、
それを確かめるのにいい方法があります。
それを確かめるための唯一の方法は、
その食べ物を２～３週間抜いてみる。というもの。
そして、気分や体調がよくなるかどうか、確かめてみます。
ナス科ベジへのアレルギーが慢性の疼痛や関節炎に関係するという、
科学的な文献というものが、どうやら今はまだ存在していないようなのですが、
ナス科ベジは明らかに、ヴァータとピッタの両方を悪化させる作用があるため、
現在すでにヴァータやピッタが悪化してしまっている人、あるいはこれらのア
ルカロイドに敏感な人は、
食べた時に、胸焼け、集中力が落ちる、心臓がバクバクしはじめる、あるいは
不規則になる、あるいは筋肉、神経、関節の調子が明らかに悪化する、
深刻な不眠症になる、などの可能性があります。
私は今もなお、引き続き、ナス科ベジのトマト、ナス、じゃがいも断ちをして
いる最中なのですが、
ナスを毎日食べていた時と比べると、体や背中がそれほどバリバリ固くなる
こともなくなり、日々のストレッチ運動がよりスムーズに。
ただ、トマト、ナス、じゃがいもは絶っているものの、、
グリーンチリを絶つのは結構難しめです。（使う量はかなり少ないですが、
やっぱりアディクト中。笑）。
■ナス科ベジを食べない方がいい人リスト
ナス科ベジを食べることによって、大きく悪化する可能性があるとされる
病気があります。
自己免疫疾患
関節炎
痛風
骨粗鬆症
進行中の炎症
関節リウマチ
これらが、それに当たります。
食用としてよく食べられているナス科ベジは基本、栄養価がとても高いため、
特定の文化圏では食事を構成する重要な食材になっていますが、
上記のような症状に心当たりがあったり、胃の痛み、吐き気、急に体が熱く
なるなどの反応が出るような場合は、残念ながら食べるのを見合わせたほ
うがよさそうです。
動物を使った研究では、ナス科ベジに含まれるビタミンDが、カルシウムの
ある場所・骨の代わりに、軟部組織や腎臓のような、身体の間違った場所
に沈着する可能性があることが示されているということです。
■ナス科ベジの食べ方のヒント
ナス科ベジに対し、それほどアレルギーのようなものがなく、
体の不調なども特に起きない場合は、ナス科ベジをほどほどに楽しめます。
その際のポイントは、
＊基本、若いものはアルカロイドのレベルがとても高いので、「熟した」もの
を選ぶ。
例⇒緑色の青いトマトよりもジューシーな完熟トマトを。青いピーマンでは
なく、赤いピーマンを選ぶ。
＊加熱調理で、アルカロイドの量が50％まで減らせるので、しっかり調理
する。
＊一種類ばかりではなく、いろいろな種類のものを、あくまでも程々に食べる。
⇒毎日同じものを食べると、体のその食べ物に対する感受性が強くなり、
敏感になります。
…というわけで、次回最終回、その５へ続く。
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