古くから医薬品として、また長寿のための驚くべきハーブとして
称賛されてきたローズマリー。
古代インドやギリシャでは、記憶力高めるハーブと考えられ、また
伝統的に、筋肉の痛みを和らげ、免疫や循環系を促進し、
育毛ハーブとしても大活躍。
実際、カリフォルニア大学の医学部で行われた、60～90歳以上の年齢層
の人たちを対象とした研究調査では、
『ローズマリーを定期的に使用している人たちは、白内障、骨折が
ほとんど見られず、心臓の健康状態が極めて良好（なんと十代の若者並？）、
そしてアルツハイマーの発病率が低かった』
ことが報告されている模様です。
その理由として、「アセチルコリン」なる、なんだか舌を噛みそうな名前
のついた神経伝達物質を増加するために役立つ、認知症の治療のための薬
に似た性質を持っているからなのだそうです。
…ローズマリー、、おそるべし。
このため、ますます日々、「たまにローズマリーは食べとかねば…」モード
がスイッチオンな今日この頃で、
先日も、手作りメンマをおかずに、
ローズマリーペペロンチーノをいただいたところです。
なんでメンマなのかというと、、
最近、散歩コース内（地下鉄の駅、二駅分）にある24時間営業のスーパーマ
ーケットで偶然、OTOP製（※注）の竹の子の水煮をみつけてしまったため。（笑）
（※注）OTOP製品について：
OTOP（One Tambon One Product）とは、日本語でいう
『一村一品運動』のことで、いわばタイ政府公認の名
産品をさします。
タイ全土にある食材や伝統技術を使って作られる食品
や製品が「OTOP」製品として提供されています。
政府公認のレベルをクリアしているために、味や品質
も安心。バンコク市内では市場やデパートによくこの
製品がおいてあります。
竹の子といえば、そもそも日本にいた頃は、レトルトの「混ぜゴハンの素」系
に入っているものを食べるぐらいで、あまりなじみがない食材のひとつだった
のですが、
タイでは、結構竹の子がフツーに日常的に食べられていて、
カレーにはもちろん、お惣菜系の炒め物などにもよく入っています。
こういった環境的な影響から、、タイに来てからは結構、竹の子を食べるよう
になったのですが、
ちょうど日々、ベトナムヌードルをこしらえて食べているうちに、
もやし、長いインゲン、パリパリ生かぶりつき用ナス、など、定番の具では飽
きてきたので、具のバラエティを増やそうと思っていたところ、、
OTOP製の竹の子水煮を発見。
そういえばラーメンの定番で、ないとすごく寂しい具のひとつ「メンマ」を思
い出し、メンマの材料はそういえば竹の子じゃないの！ということで、
最近はすっかり、マイ・メンマづくりブームなのでした。
そうそう、ローズマリーの話をしていたんでした。
話をもとに戻すと。
ローズマリーにはさまざまな健康上のメリットがあり、
抗酸化物質が豊富なために、フリーラジカルの有害粒子を中和してくれます。
他、知られている薬効をより詳しく見てみると…
【記憶力、集中力の強化と神経系保護】
ローズマリーには、脳のフリーラジカルによる損傷を防ぐカルノシン酸という
成分が含まれていることから、脳に良いかもしれないことが発見され、
実際ローズマリーの香りをかぐだけでも、集中力、パフォーマンスとそのスピ
ード、正確さを向上させることができることが報告されています。
いくつかの研究では、ローズマリーが脳の老化を予防するためにとても役立つ
ものとして、特にアルツハイマー病の予防のためのハーブとして、注目を集め
ている模様です。
また、こういった脳の力を高めるだけでなく、気分を積極的にさせる効果も
認められていて、うつ病やストレス関連障害、神経疲労、不安感を調整すると
いわれています。
【消化改善】
ヨーロッパでは、ローズマリーは消化不良の治療に役立つものとして、
食べられています。
ローズマリーは、食欲不振、消化不良によく、特にデンプン質の食品、豆類、
肉類などの消化を促進するため、ぜひ肉料理、特にチキンなどとは相性がよい
ので、ぜひ組み合わせて使いたいところです。
ローズマリーは、鉄分、カルシウム、ビタミンB6のよい供給源にもなります。
【一般的な風邪に】
ローズマリーは発汗をたっぷり誘発することから、ハーブティーとしても
向いています。（もちろんお風呂にもぴったり）
また、喉を治すうがい薬としても◎。
《注意すべき副作用》
ローズマリーは通常、服用する場合は少量のみでとるのが安全とされています。
多量に取りすぎると、稀に深刻な副作用を引き起こす可能性があるので、
食用、飲用にする場合は、量にはくれぐれもご注意を。。
副作用の症状としては主に、次のような症状が確認されています。
＊嘔吐
＊痙攣
＊昏睡状態
＊肺水腫
＊流産
…というわけで、薬効たっぷりなミラクルハーブのひとつ、ローズマリー。
日々、美容にはもちろん、健康対策にも活用しておきたいハーブです。
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