先日、用事のために近隣国のラオスへ行ってきたのですが、
移動中に何箇所かで目にしたのが、路上のアボカド売り。

洋ナシ形のみごとな大粒のアボカドがズラリと山盛りに積んで
あるのを眺めているうちに、、

気分はすっかり、
「アボカドを食べねば！」モードに・・・。
（サブリミナル効果にひっかかりやすい性格？）

アボカドはもともと中央アメリカ原産の果物らしいのですが、
今では世界中にその人気をとどろかせているほどの、
ヘルシーな野菜（実際は果物なのですが）のひとつ。

特に、インドを含めた発展途上国においては、栄養価がとても高い
ので重宝され、子供から大人まで、虚弱や貧血気味の人にいいと
される食べ物です。

洋モノの食材ゆえに、以前はなんだかよく食べ方がわからず、
カルフォルニアロールは確かにおいしいよね。ぐらいにしか思って
いなかったのですが、

ここのところ妙に「アボカドはとにかく食べておいたほうがいい」
というお告げが頭から離れず（直感？）、

ラオスでは時間がなくて結局食べれなかったものの、
タイにもどってからは、ほぼ毎日のように、アボカド１個は必ずと
いっていいほど、食卓に入れるようにしています。

ところでラオスは昔、フランスの植民地だったので、フランスパン
がおいしいことで有名です。
試しにレストランでガーリックトーストを頼んでみたら、バジルと
かオレガノの代わりに青ネギが振りかけてあり、

「えー？、青ネギなの？」と驚きつつも、

軽くトーストしたフランスパン＋バター＋生ニンニクの組み合わせが、
妙にシンプルでおいしく、

まるでお腹が空いている時に食べる「ほかほかご飯＋ふりかけ」の
シンプルな組み合わせの洋版？的な感じが気に入り、

タイにもどってきてからも何気にフランスパンとアボカドを組み合わ
せて食べてみたりしています。

そんなわけで今回は、アボカドのヘルシーな効果についてのご紹介です。

☆☆☆

■体をスリムに保つ、ヘルシーな脂肪分

アボカドは、脂肪分がたっぷりと含まれたこってり系の野菜ですが、
コレステロールゼロなので、減量したい人にとって嬉しい食べ物。

また、アボカドに含まれる脂肪分、オメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸は、
体の健康的な代謝に必須の栄養分で、さらにビタミン類やミネラル分、
タンパク質さえも含まれている、パーフェクトな野菜です。

■落ち着かせ、滋養する

アボカドは基本、脂肪分たっぷりゆえに重たい感じのする食べ物です
が、体を落ち着かせて安定させ、滋養し、なだめる効果があり、腸を
滑らかにし、乾燥した肺を潤す効果があります。

また、乾燥したパサパサ髪にもよく、肌、爪に潤いを与えたい時にも◎。

レモン汁や塩、コリアンダーなどを加えることで、重たさを調節したり、
苦いものや酸っぱいものと組み合わせると食べやすくなります。

★報告されているアボカドの主な治癒効果：

１．乳がんと予防と治癒にいい。

２．タンパク質が豊富で、さらに必須アミノ酸がすべて含まれ、
繊維質が豊富なので、簡単に体に吸収される。

⇒ベジタリアンの人には特におすすめのタンパク質源です。

３．フリーラジカルのダメージから体を守る善玉コレステロールが
含まれている。

４．ヴァータとピッタを減らし、カファを高める自然特性があり、
アーユルヴェーダでは、体質がもともと、ヴァータやピッタ優勢の
人によくすすめられている。

※アボカドはカファを増やす食べ物なので、アーユルヴェーダにお
いては、カファ体質の人へはほとんど薦められていません。

５．ある特定の栄養分は、アボカドと一緒に食べることでより吸収
がアップすることが報告されています。

アボカド入りのサラダとアボカドなしのサラダを食べた時の違いを
調べた実験で、

アボカドが入ったサラダを食べた参加者グループは、アボカドが入っ
ていないサラダを食べたグループよりも、リコピンを含むカロチノイド
の量を5倍近く体に吸収することができたとのことです。

６．抗酸化物質の1つであるグルタチオンとビタミンEの宝庫。
グルタチオンは老化、心臓疾患などを防ぐといわれている重要な抗酸化
物質で、一方、ビタミンEは、必須ビタミンだ、たくさんの病気に抵抗
して守り、体全体の健康を維持することを助けます。

☆☆☆

…栄養たっぷりの滋養野菜、アボカド。

サラダ、パスタ、スープはもちろん、いろんなレシピで日々の食事に
ぜひとも加えたい野菜ですね。

＊＊＊

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